近幾年來(lái)，紫外線(xiàn)消毒技術(shù)逐漸取代了傳統的消毒方法，紫外線(xiàn)消毒不僅用于飲用水處理，同時(shí)也滿(mǎn)足了工業(yè)和水處理行業(yè)的各種要求，如節能、高效、低成本，而且紫外線(xiàn)消毒不會(huì )對環(huán)境本身造成污染。在全球范圍內，由于紫外線(xiàn)消毒技術(shù)的廣泛應用，每天的水質(zhì)處理量超過(guò)三十億升，這足以說(shuō)明紫外線(xiàn)消毒技術(shù)已經(jīng)迅速發(fā)展成為一項獨特的主流應用技術(shù)。
對于不同的產(chǎn)品，不同的包裝形式，包裝物瓶蓋的殺菌處理也是非常關(guān)鍵的，就目前使用的各種飲料瓶蓋殺菌方法進(jìn)行了分析。
紫外線(xiàn)殺菌
受到紫外線(xiàn)照射后，微生物的蛋白質(zhì)和核酸會(huì )吸收紫外光譜的能量，從而導致微生物蛋白變性，導致微生物死亡。
UV殺菌設備簡(jiǎn)單，無(wú)需配套設備，且成本低廉，操作和管理方便，應用范圍較廣。UV滅菌方式一般適用于下列飲料灌裝的瓶蓋上：
一.碳酸飲料
含CO2的碳酸飲料是酸性的，可以抑制微生物的生長(cháng)，所以碳酸飲料瓶蓋采用紫外線(xiàn)消毒既能滿(mǎn)足需要。本方式在生產(chǎn)過(guò)程中，將批量包裝的新瓶蓋倒入輸蓋機的貯料倉，瓶蓋在輸蓋機的貯料倉內或輸送帶上接受紫外線(xiàn)照射消毒；還可將紫外線(xiàn)殺菌燈安裝在輸蓋機的下蓋槽上，使瓶蓋的內表面接受紫外線(xiàn)照射殺菌，殺菌后直接輸往擰蓋機。
二.礦泉水飲料
礦泉水的生產(chǎn)，國家已經(jīng)制定了較為嚴格的規定，對其菌落總數、霉菌數和大腸桿菌數都嚴格限制，數值為零。不管是否經(jīng)過(guò)濾殺菌處理的礦泉水，其細菌總數、霉菌數及大腸桿菌數均應符合國家標準。因礦泉水僅含無(wú)機鹽，無(wú)微生物營(yíng)養源，缺乏由工學(xué)微生物產(chǎn)生的營(yíng)養物質(zhì)，故對礦泉水瓶蓋也可采用紫外線(xiàn)消毒。
三.高溫灌裝的茶飲料、果汁飲料
茶飲和果汁飲料中含有多種微生物(細菌、霉菌、酵母菌等)，對飲料進(jìn)行殺菌是為了殺死這些微生物?，F在普遍采用的是高溫短時(shí)間殺菌法，也叫瞬時(shí)殺菌法。高溫灌裝是指將經(jīng)瞬間殺菌的飲料在85℃~92℃之間冷卻的耐高溫瓶蓋，采用滿(mǎn)瓶灌裝方式，在灌裝壓蓋(或擰蓋)后加倒瓶裝置，將瓶身倒入90℃~180℃溫度范圍內，利用飲料本身的高溫對瓶蓋內部進(jìn)行殺菌。所以瓶蓋的預處理也可采用紫外線(xiàn)消毒殺菌。
